Курица по-ясса, известная также как курица в луковом соусе, является одним из популярных блюд сенегальской кухни. Оно отличается пикантным вкусом и хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как булгур или рис. При желании можно добавить оливки для дополнительного аромата.
Для приготовления курицы по-ясса понадобятся следующие ингредиенты: курица, лук, вода, петрушка, лимон, дижонская горчица, имбирь, перец чили, чеснок, масло подсолнечное, томатная паста, оливки, базилик, тмин, соль, перец черный молотый.
Сначала следует разделить курицу на порционные части, промыть и обсушить. Затем приготовить маринад, смешав лимонный сок, имбирь, горчицу, чеснок, зелень, перец чили, специи. В полученную массу добавить куски курицы и мариновать не менее 3-4 часов.
После маринования обжарить курицу на сковороде до золотистой корочки. Затем приготовить соус, туша лук с маринадом, добавив томатную пасту и воду. Добавить обжаренную курицу к соусу и тушить вместе около 15-20 минут, пока мясо не станет мягким, а лук прозрачным.
Также по теме:
