Сладковатый вкус фисташек в этом пироге просто восхитителен. Особенность этого веганского пирога в том, что в его состав входят яблочноый уксус и листовой шпинат. Но, как бы странно это ни звучало, на вкус этот пирог сочный, сладкий и идеально подходит для лета.
Ингредиенты:
2 ч. л. яблочного уксуса
150 г пшеничной муки
180 г соленых фисташек
150 г листового шпината
200 мл овсяного или миндального молока
2 чайные ложки пищевой соды
150 грамм сахара
70 мл подсолнечного масла
Если вы используете несоленые фисташки, добавьте еще ½ чайной ложки соли.
Для глазури:
Веганский сливочный сыр
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки.
2. Мелко измельчите фисташки и смешайте их в миске с разрыхлителем, мукой и сахаром (и при необходимости солью).
3. Теперь хорошо перемешайте молоко, масло и шпинат в блендере, до получения смузи. Затем добавьте эту смесь в мучную и все хорошо перемешайте. Затем осторожно добавьте яблочный уксус.
4. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте примерно 35-40 минут. Деревянной палочкой проверьте пирог на готовность.
5. Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. Для этого смешайте веганский сливочный сыр и сахарную пудру по своему вкусу и выложите на пирог. Свержу эту вкуснятину можно украсить кусочками фисташек.
Многие скажут: ну как пирог может быть вкусным без масла, молока и яиц? Да запросто! Этот веганский фисташковый пирог настолько хорош, что даже любители чизкейков и сливочных тортов потребуют второй, а может быть, даже третий кусок.