Архивы Рецепты - News Factory
Category

Рецепты

Глинтвейн

Не любите глинтвейн? Тогда попробуйте эти отличные альтернативы!

By Рецепты

Глинтвейн обычно является основным напитком на рождественской ярмарке. Однако на самом деле существует множество вкусных альтернатив. И они запросто могут составить конкуренцию этому классическому напитку.

 

Не любите глинтвейн? Тогда знакомтесь с нашими рецептами не менее вкусных рождественских согревающих напитков!

Глинтпиво

Многие из вас уже могли видеть табличку на том или ином киоске с напитками на рождественской ярмарке: глинтпиво. Сначала это звучит странно, но на самом деле напиток имеет прекрасный вкус. И не в последнюю очередь благодаря восхитительному аромату вишни. Если вы не любите пиво, можно также побаловать себя глинтсекко. Это дивный, лёгкий, ободряющий и согревающий напиток на основе свежайшего игристого. Первоначальный же вариант получил рождественский оттенок благодаря добавлению специй (гвоздики, апельсина, корицы).

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель как напиток? Именно! Коктейль состоит из яблочного сока, корицы и кокосового ликера — просто смешайте все вместе и украсьте порошком корицы. Прекрасный вкус Рождества и хорошая альтернатива «тяжелому» глинтвейну.

Лумумба

Лумумба может звучать как летний коктейль, но на самом деле имеет с ним очень мало общего. Вкусный горячий напиток смешивают с горячим шоколадом и небольшим количеством рома и подают со взбитыми сливками. Этот напиток не для людей, желающих похудеть, но все же невероятно вкусный!

Горячий Хьюго

Хьюго сейчас почти достиг культового статуса. Поэтому неудивительно, что игристый летний напиток теперь завоевывает и рождественские ярмарки, но теперь в зимнем варианте. В теплый вариант входит белое вино, сироп бузины, лайм и, конечно же, мята.

Выбирайте напиток по вкусу, и пусть он добавит теплоты и яркости в празднование Рождества!

Приготовление пасты

Внимание: эти два приема сделают вашу пасту намного лучше!

By Рецепты

Приготовление пасты на первый взгляд кажется делом элементарным. На самом же деле, важно не только то, как паста приготовлена или какой тип макаронных изделий вы выбрали. Что делает блюдо из пасты по-настоящему вкусным, так это сочетание пасты и соуса. Есть две особые хитрости, которые важны при приготовлении пасты.

 

Часто при приготовлении макарон в воду добавляют немного подсолнечного масла, потому что это якобы предотвращает их слипание. Вы тоже так делаете? А ведь это вовсе не так хорошо, и совсем не помогает блюду быть действительно вкусным.

Подсолнечное масло при приготовлении пасты: да или нет?

Абсолютно точно: нет! Масло делает макароны скользкими, а также не дает им правильно сочетаться с соусом. Так что лучше поместить макароны в кипящую воду без масла и время от времени помешивать ложкой или щипцами. Затем слить воду и полить макароны соусом. Предварительно при приготовлении соуса добавьте в него несколько ложек воды от макарон. Так он будет содержать достаточно крахмала, что сделает ваш соус более кремообразным. Тогда вкус пасты станет еще лучше!

Пересолили воду?

Если вы не рассчитали и случайно пересолили воду, в которой варится паста, добавьте в нее сырой картофель. Но помните, что картофель может находтиься в воде только до полуготовности пасты. Если вы планируете приготовить соус из морепродуктов, вам следует использовать только половину указанного в рецепте количества соли.

Не промывайте пасту!

Приготовление пасты не следует завершать их промывкой холодной водой. Потому что это делает пасту водянистой и удаляет крахмал, который нужен для лучшего сочетания соуса и пасты.

Паста с сыром

Этот секретный ингредиент сделает любой рецепт пасты идеальным

By Рецепты

Совершенно неважно, готовите ли вы пасту с соусом песто, томатным соусом, болоньезе или карбонарой. Этот ингредиент — секретное оружие каждого рецепта. Паста с сыром буррата не оставит равнодушным никого!

 

В вашем сегодняшнем рационе присутствует паста? Отлично, тогда вам поскорее необходимо достать буррату!

История маленького шарика из итальянского коровьего молока очень удивительна. Буррата была изобретена в итальянсокм городке Апулия, и теперь ее знают во всем мире как прекрасный сыр. Фирменное сырное блюдо очень похоже на традиционную моцареллу. Однако внутри буррата припасен сюрприз: кремово-сливочная начинка, обогащенная мелко нарезанной моцареллой.

В те времена людям требовалась изобретательность, чтобы сохранить сливки и масло как можно дольше без холодильников. Чтобы найти способы сделать продукты долговечными, всегда создавались превосходные кулинарные изыски. Часто это происходило скорее случайно, а не на основе традиционных знаний. Один из них — апулийская буррата, сливочный сыр из юго-восточной Италии. Жители Апулии просто прятали драгоценные молочные продукты в шарик из моцареллы и плотно его запечатывали. Внутри продукты оставались свежими. Они и дали сыру новое название, что переводится как «с маслом».

Сливочный сыр буррата имеет форму небольшого мешочка, который нужно просто разрезать. Песто становится более густым, томатный соус — более сливочным, и карбонара приобретает особенный вкус с бурратой. Лучше всего нарезать маленький шарик прямо в тарелке и приправить им готовую пасту. Вы убедитесь, что ваша паста с сыром еще никогда не была такой вкусной!

Наслаждайтесь бурратой

Жидкую часть бурраты можно есть со свежим хлебом или итальянской брускеттой. Вы определенно получите удовольствие!

Как приготовить макароны

Как приготовить макароны вдвое быстрее

By Рецепты

Паста занимает одно из первых мест в списке наших любимых рецептов. У вас тоже? С помощью наших советов теперь вы узнаете, как приготовить макароны вдвое быстрее.

 

Как мы обычно готовим макароны? Как правило, как нас учили мама или бабушка — мы наливаем в кастрюлю много воды, доводим до кипения и добавляем макароны. И все, что вам остается делать, это подождать.

Если вы измените два параметра в процессе приготовления этого блюда, макароны будут готовиться вдвое быстрее. Все, что вам понадобится — это сковорода, холодная вода и макароны.

Иногда все должно происходить очень быстро — и тогда даже восемь минут приготовления спагетти — это вечность. К счастью, этот процесс можно ускорить. С помощью этого трюка вы узнаете, как приготовить макароны буквально за пару минут. Попробуйте, и вы будете поражены!

Просто не используйте кастрюлю. Приготовьте вашу любимую пасту прямо в сковороде. Для этого выложите макароны на сковороду. Залейте их водой таким образом, чтобы она едва покрывала макароны, и поставьте на сильный огонь. Благодаря этой уловке макароны впитывают холодную воду. Кроме того, небольшое количество воды в сковороде позволяет им готовиться быстрее, чем в кастрюле с большим количеством воды. Доведите блюдо до кипения — и все! Макароны готовы. Приправьте их любимым соусом и наслаждайтесь!

Есть еще один способ быстрого приготовления макарон. Для этого их предварительно надо замочить в воде на 90 минут. После чего приготовить макароны можно за минуту. Такой способ подойдет для тех, кто планирует свое питание. Допустим, вы идете в спортзал и знаете, что после вам сразу надо подкрепиться. В таком случае вы сэкономите энергию дважды: вашу и вашей плиты. Так что это беспроигрышная ситуация.

Интересный факт: все мы знаем, что макароны являются неотъемлемой частью итальянской традиционной кухни. Но первые свидетельства производства макаронных изделий происходят из Восточной Азии, а не из Италии. Там в китайской деревне была обнаружена лапша возрастом 4000 лет.

Блюда из макарон

Мы все делаем эти 5 ошибок при приготовлении пасты

By Рецепты

Чтобы блюда из макарон были еще лучше, вам следует избегать этих ошибок в будущем.

 

Блюда из макарон едят практически все, и их довольно легко готовить. Или все-таки нет? Мы ошибаемся уже в том, что паста якобы является самым простым в приготовлении блюдом. Вода, правильная приправа и другие ингридиенты сильно влияют на то, насколько идеальной будет ваша паста. Поэтому мы расскажем вам, каковы наиболее распространенные ошибки при приготовлении блюд из макарон и как их избежать:

Вы используете слишком мало воды или слишком маленькую кастрюлю

Качество макарон может пострадать, если вы не используете достаточное количество воды или используете слишком маленькую кастрюлю. Если воды недостаточно, макароны автоматически понижают ее температуру, когда вы добавляете их в кипящую воду. В конечном итоге также увеличивается время приготовления, но мы редко принимаем это во внимание. При таком способе приготовления паста быстро станет резиноподобной. Используйте большую кастрюлю с примерно четырьмя-шестью литрами воды. Таким образом, время приготовления будет оптимальнм, а паста — идеальной.

Вы не обращаете внимания на количество соли

Соленая вода в кастрюле не только придает пасте вкус, но и не дает ей стать липкой. Поэтому не забудьте добавить хотя бы одну столовую ложку в воду для пасты. Но только когда она закипит. Таким образом, ваши макароны будут идеальными по вкусу и консистенции.

Вы промываете пасту

Когда ваши макароны готовы, вы, скорее всего, откинете их на дуршлаг и промоете под краном. Однако так вы смываете оставшийся крахмал, который идеально сочеталася бы с соусом. Соль, которая прилипла к макаронам, тоже смоется. Итак: не промывайте макароны!

Вы выливаете воду из-под макарон

После приготовления вы сливаете воду? Неправильно! Поставьте под сито другую кастрюлю и слейте воду в нее. Зачем? Вода для пасты ароматная и полна крахмала. Эти две вещи добавять завершающий штрих вашему соусу для пасты. Просто влейте в соус немного воды и дайте ему немного покипеть. Консистенция и вкус значительно улучшатся.

Вы не выкладываете макароны в соус

Приготовьте пасту до состояния аль денте. Затем дайте пасте повариться вместе с соусом. Таким образом она впитывает вкус соуса и не переварится. Так что используйте соусы меньше в качестве начинки и больше для смешивания с пастой. Так вы получите идеальное блюдо из макарон!

Вода от макарон

Почему не следует выливать воду от макарон

By Рецепты

Вода от макарон вам может еще пригодиться после варки! С помощью этого гениального трюка вы повторно сможете использовать ее, а не выливать.

 

Макароны — одно из самых популярных блюд. Они очень быстро готовятся и являются универсальным блюдом. Но есть то, чего вы могли не знать: вода, в которой вы готовите макароны, слишком хороша, чтобы ее выливать.

Раскрываем секрет

В зависимости от того, какой соус вы используете для приготовления пасты, в нем обязательно должна присутствовать вода от макарон. Растворенный в воде крахмал обеспечивает кремообразную консистенцию и придает соусу прекрасный аромат. Тип соуса значения не имеет, поэтому воду можно использовать где угодно. Просто попробуйте в следующий раз добавить в соус воды и придайте ему еще больше аромата.

Воду от макарон можно использовать не только в кулинарных целях. Она подойдет также для полива растений и как средство по уходу за волосами! Да-да, не удивляйтесь. Эта вода поистине универсальна.

Вода от макаронных изделий богата минералами, поэтому будет очень полезна растениям. Используйте ее для полива огорода или домашних цветов в горшках.

Важно не поливать растения горячей водой. Также стоит обратить внимание на содержание соли. Не поливайте одно и то же растение подсоленной «макаронной» водой, чередуйте их. Слишком много соли может навредить им, как и горячая вода.

Может прозвучать странно, но это работает: «макаронная» вода придаст волосам красивый блеск! Для этого аккуратно прополосните волосы. Дайте воде впитаться в течение десяти минут. Затем смойте, как обычно, чистой водой или мягким шампунем.

спагетти болоньезе

Рецепт на скорую руку: быстрый пирог из спагетти болоньезе

By Рецепты

Спагетти болоньезе кажется вам слишком скучным, а лазанья слишком дорогой? Тогда вам понравится наш рецепт быстрого пирога из спагетти болоньезе.

 

Болоньезе любят и взрослые, и дети! Острый соус из фарша, помидоров и зелени готовится очень быстро и его очень сложно испортить. А превратившись в пирог, это блюдо заиграет совершенно новыми красками и вызовет улыбку на губах вашей семьи!

Ингредиенты на 4 персоны:

500 г спагетти
500 г говяжьего фарша
1/2 луковицы
2 моркови среднего размера
3 зубчика чеснока
600 г протертых помидоров
3 столовые ложки томатной пасты
100 г пармезана
250 г моцареллы
2 чайные ложки итальянских трав
Соль и перец по вкусу
1 щепотка сахара
125 грамм крем-фреша
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте». Кстати: никогда не выливайте воду от макарон!

2. Тем временем нарежьте морковь и половину лука мелкими кубиками и обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте фарш и обжарить до рассыпчатости.

3. Теперь добавьте томатную пасту, чеснок и зелень и снова обжарьте смесь. Добавьте помидоры и приправьте перцем, солью и щепоткой сахара.

4. Выложите спагетти в смазанную маслом форму для запекания и полейте соусом. Сбрызните небольшим количеством крем-фреша. Перемешать пармезан и моцареллу, выложить сверху и запекать в духовке около 25 минут. Приятного аппетита!

Веганский пирог

Любимый рецепт: лучший веганский фисташковый пирог

By Рецепты
Вы веган или хотите попробовать быть им время от времени? Тогда приготовьте этот вкусный летний веганский фисташковый пирог! Он идеально подойдет для вас. Его рецептом мы с вам и поделимся.

 

Сладковатый вкус фисташек в этом пироге просто восхитителен. Особенность этого веганского пирога в том, что в его состав входят яблочноый уксус и листовой шпинат. Но, как бы странно это ни звучало, на вкус этот пирог сочный, сладкий и идеально подходит для лета.

Ингредиенты:

2 ч. л. яблочного уксуса
150 г пшеничной муки
180 г соленых фисташек
150 г листового шпината
200 мл овсяного или миндального молока
2 чайные ложки пищевой соды
150 грамм сахара
70 мл подсолнечного масла

Если вы используете несоленые фисташки, добавьте еще ½ чайной ложки соли.

Для глазури:

Веганский сливочный сыр
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки.

2. Мелко измельчите фисташки и смешайте их в миске с разрыхлителем, мукой и сахаром (и при необходимости солью).

3. Теперь хорошо перемешайте молоко, масло и шпинат в блендере, до получения смузи. Затем добавьте эту смесь в мучную и все хорошо перемешайте. Затем осторожно добавьте яблочный уксус.

4. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте примерно 35-40 минут. Деревянной палочкой проверьте пирог на готовность.

5. Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. Для этого смешайте веганский сливочный сыр и сахарную пудру по своему вкусу и выложите на пирог. Свержу эту вкуснятину можно украсить кусочками фисташек.

Многие скажут: ну как пирог может быть вкусным без масла, молока и яиц? Да запросто! Этот веганский фисташковый пирог настолько хорош, что даже любители чизкейков и сливочных тортов потребуют второй, а может быть, даже третий кусок.

Пирог с шоколадом

Идея рецепта: пирог Холостяцкий — или самый простой пирог в мире

By Рецепты

Этот пирог с шоколадом — самый простой пирог в мире. Готовится он быстро, и все, что вам нужно для выпечки — всего лишь два ингредиента.

 

Конечно, этот холостяцкий пирог с шоколадом не может конкурировать с праздничным тортом или любым другим изысканным десертом. Но вкусный холостяцкий пирог идеален, когда кто-то спонтанно приходит на кофе, а у вас нет времени на изощренные эксперименты с выпечкой. И теперь вы можете не только предложить своим гостям эспрессо или капучино, но и подать им легкий десерт. И приятная новость: он одинаково хорош как теплым, так и холодным!

Ингридиенты:

2 упаковки слоеного теста (замороженного)
1 плитка шоколада (100 г); сорт по вкусу

Для украшения:

Взбитые сливки
Шоколадная стружка или сахарная пудра

Приготовление:

Разморозьте слоеное тесто. Выложите первый слой на бумагу для выпечки на противне. Сверху положите плитку шоколада и накройте все это другим слоем теста. Затем хорошенько слепите друг с другом стороны пирога.

Нет в доме целого листа слоеного теста, а остались только пара ломтиков? Не беда! Таким же образом можно приготовить печенье с шоколадной начинкой. Кусочки теста даже не нужно раскатывать. Просто на один положите кусочек любого шоколада, а вторым накройте его и слепите по краям. Вуаля! Печенье готово к выпеканию!

Разогрейте духовку до 150 градусов и выпекайте пирог на средней высоте 20-30 минут до румяной корочки.

Совет по сервировке: если вы хотите приправить свой пирог, можно перед подачей украсить его взбитыми сливками, шоколадной стружкой или сахарной пудрой.

Грушево-шоколадный пирог

Сочный шоколадно-грушевый пирог: быстрый рецепт

By Рецепты

Этот грушево-шоколадный пирог не только радует глаз, но и тает во рту. Делимся с вами нашим рецептом.

 

Этот рецепт был известен еще нашим бабушкам, ведь он очень простой, а пирог готовится очень быстро. А у вас дома наверняка найдутся ингредиенты для этого шедевра из сочного шоколадного теста и фруктов, тем более что осенью нет недостатка в грушах, и вкус у них — просто райский! Итак: испеките сами и убедитесь!

Ингредиенты:

150 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
225 г муки
3 чайные ложки разрыхлителя
150 г темного шоколада
200 грамм взбитых сливок
Жир для формы
600 грамм спелых груш
Какао для выпечки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов (конвекционную до 160 градусов). Тщательно смажьте форму для выпечки.
Для теста смешайте миксером мягкое масло, сахар и ванильный сахар до образования пены, пока не образуется беловатая кремообразная масса. Постепенно добавляйте яйца.
Шоколад измельчите или натрите на терке и дайте ему раствориться в подогретых сливках.
Добавьте в тесто чуть теплую шоколадную массу.
Смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок в миске и немного перемешайте с жидким тестом. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
Очистите груши и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите тесто и выпекайте в духовке около 30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Грушево-шоколадный пирог готов! Наслаждайтесь сами и не забудьте угостить ваших друзей и близких!

У вас есть традиция отмечать дни рождения в кругу коллег в офисе? Тогда приготовить такой пирог для праздничного чаепития на работе не составит для вас труда! А коллеги, безусловно, оценят ваши старания. И даже попросят рецепт. Дополните стол десертом из Апероля — и праздник удастся на славу!