Совершенно неважно, готовите ли вы пасту с соусом песто, томатным соусом, болоньезе или карбонарой. Этот ингредиент – секретное оружие каждого рецепта. Паста с сыром буррата не оставит равнодушным никого!
В вашем сегодняшнем рационе присутствует паста? Отлично, тогда вам поскорее необходимо достать буррату!
История маленького шарика из итальянского коровьего молока очень удивительна. Буррата была изобретена в итальянсокм городке Апулия, и теперь ее знают во всем мире как прекрасный сыр. Фирменное сырное блюдо очень похоже на традиционную моцареллу. Однако внутри буррата припасен сюрприз: кремово-сливочная начинка, обогащенная мелко нарезанной моцареллой.
В те времена людям требовалась изобретательность, чтобы сохранить сливки и масло как можно дольше без холодильников. Чтобы найти способы сделать продукты долговечными, всегда создавались превосходные кулинарные изыски. Часто это происходило скорее случайно, а не на основе традиционных знаний. Один из них – апулийская буррата, сливочный сыр из юго-восточной Италии. Жители Апулии просто прятали драгоценные молочные продукты в шарик из моцареллы и плотно его запечатывали. Внутри продукты оставались свежими. Они и дали сыру новое название, что переводится как «с маслом».
Сливочный сыр буррата имеет форму небольшого мешочка, который нужно просто разрезать. Песто становится более густым, томатный соус – более сливочным, и карбонара приобретает особенный вкус с бурратой. Лучше всего нарезать маленький шарик прямо в тарелке и приправить им готовую пасту. Вы убедитесь, что ваша паста с сыром еще никогда не была такой вкусной!
Наслаждайтесь бурратой
Жидкую часть бурраты можно есть со свежим хлебом или итальянской брускеттой. Вы определенно получите удовольствие!