Среди разнообразия украинских блюд особое место занимают бендерики — тонкие блины с разнообразными начинками. Это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Делимся рецептом бендериков с куриным филе и грибами, которые непременно придутся по вкусу.
Для блинов:
- Молоко — пол литра.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — две большие ложки.
- Мука пшеничная — 220 граммов.
- Масло растительное — 2-3 большие ложки.
- Соль кухонная — по своему вкусу.
- Масло сливочное или сало — для жарки.
- Начинка потребует таких ингредиентов:
- Грибы шампиньоны свежие — 150 граммов.
- Твердый сыр — 150 граммов.
- Сливочный сыр — по своему вкусу.
- Куриное филе — 150 граммов.
- Луковица.
Как готовить
Взбейте яйца, сахар и соль. Постепенно добавляйте просеянную муку, влейте теплое молоко, продолжая взбивать. Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут.
Разогрейте сковороду, смазанную сливочным маслом или салом, намажьте тонкие блины.
Для начинки: нарежьте мелко лук, грибы и куриное филе. Обжарьте на сковороде до готовности. Каждый блинчик разрежьте пополам, смажьте сливочным сыром, выложите начинку и заверните в форму треугольника.
По желанию, обжарьте готовые бендерики на сковороде до хрустящей корочки.