Эксперты по питанию обращают внимание на важность выбора качественных макарон для поддержания здоровья. Макароны из рафинированной пшеничной муки лишены пищевой ценности, так как при производстве из них удаляются клетчатка, витамины и минералы. Такая продукция имеет высокий гликемический индекс и может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови.
По мнению специалистов, макароны из мягких сортов пшеницы отличаются белым или очень светлым цветом, а также способностью быстро слипаться и развариваться при варке. Если на упаковке нет указания о твердых сортах пшеницы (durum), вероятно, это продукт из рафинированной муки.
Рекомендуется отдавать предпочтение макаронам из цельнозерновой муки, так как они сохраняют питательные свойства пшеницы и богаты клетчаткой. Также стоит обратить внимание на макароны из нута, чечевицы или других бобовых, так как они содержат больше белка и способствуют долгому ощущению сытости.
Среди альтернативных вариантов на рынке можно найти макароны из рисовой или гречневой муки, которые подходят для людей с непереносимостью глютена или желающих разнообразить свой рацион. Правильный выбор макарон может оказать значительное влияние на общее состояние здоровья и уровень энергии.
Также по теме:
