Известный украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом паштета, который готовится из двух основных ингредиентов: грибов и фасоли. По его мнению, даже те, кто не является поклонником фасоли, оценят это блюдо, так как вкус фасоли практически не ощущается из-за присутствия грибов.
Для приготовления паштета используется белая фасоль, которая имеет более нежную структуру, а также обжаренный лук, чеснок и специи. Этот деликатес обладает мягкой текстурой, приятным ароматом и отлично сочетается с багетом или батоном.
Ингредиенты для приготовления паштета: 200 г вареных опят, 200 г отварной белой фасоли, 1 луковица, 2–3 ст. ложки масла, ½ чайной ложки тмина, 2 зубчика чеснока, 1–2 ст. ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу. Для подачи подойдет хлеб (багет или батон).
Шаги приготовления паштета: нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте измельченный чеснок и грибы, тушите несколько минут, введите отварную фасоль, добавьте тмин, соль и перец, перемешайте, переложите все ингредиенты в блендер, добавьте лимонный сок и взбейте до однородной массы, при необходимости добавьте немного масла для более мягкой текстуры.
Такой паштет станет вкусной и полезной альтернативой мясным намазкам и отличным дополнением к закускам.
Также по теме:
