Инновация в традиционном рецепте: классические котлеты приобретают новые оттенки благодаря добавлению крем-сыра. Этот шаг придает мясу невероятную нежность, а ароматный соус, приготовленный на той же сковороде, завершает кулинарное произведение. Рецепт идеален для сытного обеда или ужина.
Необходимые компоненты:
Для котлет:
600 г фарша (куриного, индюшачьего или свинно-говяжьего), 1 яйцо, 150 г крем-сыра (любого сливочного), 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. итальянских трав, соль, перец.
Для соуса:
60 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 150 мл сливок 30-33%, 250 мл бульона (овощного или мясного) или воды, 60 мл соевого соуса, 1 ст. л. горчицы, свежая петрушка.
Пошаговый процесс:
Смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари, чеснок, итальянские травы, соль, перец и крем-сыр в миске. Вымешивайте массу до однородного состояния. Формируйте котлеты, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.
В сковороде, где жарили котлеты, растопите масло, добавьте муку, перемешайте. Постепенно вливайте бульон и сливки, добавьте соевый соус, горчицу, соль, перец. Варите соус до загустения. Уложите котлеты в соус, тушите 7–10 минут, чтобы пропитались.
Подавайте блюдо с нарезанной петрушкой. Котлеты с крем-сыром в соусе прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой, создавая изысканный обед.
Также по теме: