Categories: Рецепти

Увага: ці два прийоми зроблять вашу пасту набагато кращою!

Приготування пасти на перший погляд здається справою елементарною. Насправді ж, важливо не тільки те, як паста приготована або який тип макаронних виробів ви вибрали. Що робить страву з пасти по-справжньому смачною, так це поєднання пасти і соусу. Є дві особливі хитрощі, які важливі під час приготування пасти.

Часто під час приготування макаронів у воду додають трохи соняшникової олії, бо це нібито запобігає їхньому злипанню. Ви теж так робите? Але ж це зовсім не так добре, і зовсім не допомагає страві бути справді смачною.

Соняшникова олія під час приготування пасти: так чи ні?

Абсолютно точно: ні! Олія робить макарони слизькими, а також не дає їм правильно поєднуватися з соусом. Тож краще помістити макарони в киплячу воду без олії і час від часу помішувати ложкою або щипцями. Потім злити воду і полити макарони соусом. Попередньо під час приготування соусу додайте в нього кілька ложок води від макаронів. Так він міститиме достатньо крохмалю, що зробить ваш соус більш кремоподібним. Тоді смак пасти стане ще кращим!

Пересолили воду?

Якщо ви не розрахували і випадково пересолили воду, в якій вариться паста, додайте в неї сиру картоплю. Але пам’ятайте, що картопля може перебувати у воді тільки до напівготовності пасти. Якщо ви плануєте приготувати соус із морепродуктів, вам слід використати тільки половину зазначеної в рецепті кількості солі.

Не промивайте пасту!

Приготування пасти не слід завершувати їх промиванням холодною водою. Бо це робить пасту водянистою і видаляє крохмаль, який потрібен для кращого поєднання соусу та пасти.

az

This website uses cookies.