Здавалося б, важко знайти того, хто не зміг би зварити гречану кашу. Ось тільки не у всіх вона виходить смачною і нерозвареною.
Отже, запам’ятовуйте секрети приготування:
Спочатку необхідно перебрати крупу від сміття і промити (для цієї мети відмінно підійде сито), потім підсушити (деякі кухарі рекомендують обсмажити її на сухій сковороді).
Приготуйте для варіння якісну воду, бажано фільтровану.
Обов’язково дотримуйтеся пропорцій води і крупи – одна частина крупи на дві частини води. Варити потрібно в не емальованому посуді.
Далі всипаємо гречку в киплячу, попередньо підсолену воду, і чекаємо, доки закипить (на великому вогні). Потім потрібно прибрати піну і зробити вогонь меншим. Варимо ще близько 10 хвилин. Каша вважається готовою тоді, коли води в каструлі чи казані майже не залишиться. Наприкінці знімаємо з вогню, додаємо за бажанням кілька грамів олії та накриваємо кришкою. За “бабусиним” рецептом можна ще томити кашу цілу годину, укутавши попередньо чимось теплим.
Як бачите, немає нічого складного. Приємного апетиту!