Серед розмаїття українських страв особливе місце займають бендерики – тонкі млинці з різноманітними начинками. Це не лише смачна, але й універсальна страва, яка чудово підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
Ділимося рецептом бендериків з курячим філе та грибами, які неодмінно припадуть до смаку.
Для млинців:
- Молоко – пів літра.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – дві великі ложки.
- Борошно пшеничне – 220 грамів.
- Олія рослинна – 2-3 великі ложки.
- Сіль кухонна – до свого смаку.
- Масло вершкове або сало – для смаження.
Начинка потребує таких інгредієнтів:
- Гриби печериці свіжі – 150 грамів.
- Твердий сир – 150 грамів.
- Вершковий сир – до свого смаку.
- Куряче філе – 150 грамів.
- Цибулина.
Як готувати
Збийте яйця, цукор та сіль. Поступово додавайте просіяне борошно, влийте тепле молоко, продовжуючи збивати. Додайте олію і залиште тісто на 15 хвилин.
Розігрійте сковороду, змащену вершковим маслом або салом, насмажте тонкі млинці.
Для начинки: наріжте дрібно цибулю, гриби та куряче філе. Обсмажте на сковороді до готовності. Кожен млинець розріжте навпіл, змастіть вершковим сиром, викладіть начинку та загорніть у форму трикутника.
За бажанням, обсмажте готові бендерики на сковороді до хрусткої скоринки.