Розпушувач використовується у тісті для надання випічці пишноти.
Він поєднує в собі луг (зазвичай харчову соду) та кислоту. Комерційні версії також часто містять засіб проти злежування, як-от кукурудзяний крохмаль (або рисове борошно), який допомагає поглинати вологу та запобігати злипанню порошку. Своєю чергою, це також сприяє продовженню терміну придатності продукту.
Розпушувач можна легко приготувати вдома, використовуючи лише чотири доступні складники.
Необхідні інгредієнти:
- 3 чайні ложки харчової соди;
- 3 чайні ложки пшеничного борошна;
- 3 чайні ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
- 1,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Процес приготування:
Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці. Ретельно перемішайте до однорідності.
Зберігайте розпушувач у герметичному контейнері, щоб запобігти потраплянню вологи.
Тримайте контейнер у сухому та прохолодному місці.