Десерт, що походить з британсько-австралійської кулінарної культури, отримав назву “крафін” завдяки поєднанню круасана та мафіна у середині 2010-х років.
Цей десерт відрізняється оригінальним виглядом, насиченою начинкою та багатим ароматом, може стати альтернативою традиційній пасці або вишуканим доповненням до неї.
Щоб приготувати крафіни, потрібно взяти такі продукти:
Для тіста:
Для начинки:
Для приготування крафіна рекомендується виконати такі кроки:
1. Розігрійте молоко до 40 градусів, додайте дріжджі та цукор, перемішайте і залиште на 10–15 хвилин.
2. Додайте розтоплене масло, жовтки яєць, сметану, сіль, ванільний цукор і залишений цукор до дріжджової суміші.
3. Додаючи поступово просіяне борошно, вимішайте тісто до отримання гладкого і еластичного.
4. Розділіть тісто на дві частини, розкачайте кожну у прямокутник.
5. Змастіть тісто вершковим маслом, посипте начинкою, скрутіть у рулет, потім сформуйте “троянду”.
6. Розмістіть крафіни у форми для випікання, дайте підійти, а потім випікайте у розігрітій духовці до готовності.
Також на тему: