Для приготування пекучої домашньої гірчиці вам знадобиться звичайний огірковий розсіл. Рецепт дуже простий: потрібно змішати гірчичний порошок із теплим розсолом, дати настоятися, і гіркий соус готовий. Така гірчиця може зберігатися в холодильнику кілька місяців, не втрачаючи своїх властивостей.
Для приготування розсолу треба взяти глибоку миску, висипати туди гірчичний порошок і трохи підігріти огірковий розсіл до кімнатної температури. Поступово вливати розсіл у порошок, добре перемішуючи, поки не отримаєте однорідну масу.
Додайте ложку олії і ще раз добре вимішайте. При необхідності можна скоригувати густоту, додавши трохи більше розсолу. Перелійте суміш у чисту банку і залиште на 8-10 годин при кімнатній температурі, щоб гірчиця “дозріла”. Після цього зберігайте у холодильнику.
Готова гірчиця матиме насичений смак і стане ідеальним доповненням до м’ясних страв або бутербродів.