Швидке та смачне рішення для ситного перекусу або легкої вечері пропонує незвичне поєднання знайомих інгредієнтів. Салат на основі вареного або запеченого буряка, солоного оселедця та свіжого яблука готується буквально за лічені хвилини, якщо мати під рукою вже готовий основний компонент.
Для створення цього салату знадобиться кілька доступних продуктів, що гармонійно доповнюють один одного. Основними компонентами є приблизно 300 г буряка та 200 г філе слабосолоного оселедця. Свіжості та хрусткості додасть одне яблуко та одна ріпчаста цибулина. Окремо готується ароматна заправка, для якої потрібні: столова ложка французької гірчиці, чайна ложка меду, столова ложка лимонного соку, три столові ложки оливкової олії та щіпка солі.
Підготовка салату розпочинається з буряка, який потребує попередньої термічної обробки (якщо він не був приготований заздалегідь). Його слід ретельно вимити, просушити, обгорнути фольгою і запекти у духовці при 180°C протягом 1-1.5 години до м’якості.
Після запікання буряк потрібно повністю остудити, очистити від шкірки та нарізати тонкою соломкою. Тим часом філе слабосоленого оселедця нарізається довгастими шматочками відповідного розміру.
Далі готуються інші свіжі компоненти та заправка. Яблуко слід очистити від шкірки та серцевини, після чого також нарізати соломкою, аналогічно буряку. Ріпчасту цибулю очищають і шинкують тонкими півкільцями. Окремо у невеликій місткості готується заправка: змішуються французька гірчиця, мед, свіжовичавлений лимонний сік, оливкова олія та сіль до отримання однорідної емульсії, яка додасть салату пікантності та аромату.
Всі підготовлені інгредієнти – нарізані буряк, оселедець, яблуко та цибуля – викладаються у миску. До них додається приготована заправка. Салат ретельно перемішується, щоб кожен компонент рівномірно покрився соусом.
Готову страву перекладають у салатник або порційні тарілки. Рекомендується дати салату настоятися в холодильнику хоча б 30 хвилин, щоб смаки “подружилися” та стали більш насиченими. Це дійсно швидкий в збиранні салат, який пропонує цікаве та гармонійне поєднання солодкуватого буряка, солоного оселедця, кисло-солодкого яблука та пікантної цибулі під виразною заправкою.
Також на тему: