Вівсянка традиційно вважається одним із найкращих варіантів для здорового початку дня завдяки своїй поживності та користі для травлення. Однак, якщо звичні солодкі варіації з фруктами чи медом вже набридли, варто звернути увагу на менш класичний, але дуже смачний солоний варіант – вівсянку з сиром.
Цей рецепт пропонує простий спосіб приготувати ситний і незвичний сніданок, який сподобається поціновувачам солоних смаків. Для створення цієї пікантної вівсяної каші знадобиться наступний набір продуктів. Основу складуть 250 грамів плющених вівсяних пластівців. Для варіння потрібні рідини – 500 мл води та 100 мл молока. Ключовими інгредієнтами для насиченого смаку будуть сири: 100 грамів вершкового сиру (ідеально підходить крем-сир типу “Філадельфія”) та 100 грамів твердого сиру. А для додання аромату та виразності смаку – сіль, чорний перець та дрібка мускатного горіха за смаком.
Процес приготування починається з варіння вівсяних пластівців на воді. У каструлі необхідно довести до кипіння 500 мл води, додати вівсянку і варити її до стану напівготовності. Зазвичай, це займає приблизно 7-8 хвилин. Важливо стежити, щоб каша не пригоріла і щоб більша частина води встигла випаруватися за цей час, але вівсянка ще не стала повністю готовою та надто густою.
Коли вода майже повністю википіла, слід додати 100 мл молока, зменшити вогонь до мінімального і продовжувати повільно варити кашу, постійно помішуючи. Варіння на мінімальному вогні дозволяє вівсянці стати м’якшою та набути приємної кремової текстури. Після цього настає черга сирів: спочатку додається вершковий сир. Його потрібно ретельно вмішати у гарячу кашу до отримання повністю однорідної маси без грудочок. Потім додається натертий на тертці твердий сир. Кашу потрібно акуратно помішати, даючи твердому сиру повністю розплавитися і розподілитися.
На завершення приготування вівсянку з сиром необхідно приправити, щоб підкреслити смак. Додайте сіль та мелений чорний перець за смаком, а також невелику щіпку мускатного горіха, який чудово гармонує з сирними відтінками. Кашу слід подавати одразу, гарячою, щоб повністю відчути її кремову текстуру та насичений аромат. За бажанням, готову страву можна прикрасити зверху додатковою порцією натертого сиру або свіжою зеленню, такою як петрушка, мікрозелень чи навіть рукола, що додасть свіжості та візуальної привабливості.
Також на тему: