У багатьох українських родинах традиційні голубці завжди були улюбленою стравою, але їхнє приготування зазвичай вимагає багато часу та зусиль. Щастям, існує чудова альтернатива – капустяні завиванці, які готуються значно швидше та простіше, але зі смаком, схожим на голубці.
Для приготування капустяних завиванців потрібно мати такі інгредієнти: качан капусти, м’ясний фарш, болгарський перець, помідор, відварений рис, панірувальні сухарі, яйце, моцарела, томатний соус, огірок, часник, лимонний сік, оливкова олія, спеції, грецький йогурт, кріп.
Підготовка страви починається з підготування капусти: качан капусти запакуйте у поліетиленовий пакет, залийте окропом і залиште протягом 20 хвилин для того, щоб листя стало м’яким. Після цього обережно відокреміть великі листки. Наступним кроком є підготовка м’ясної начинки, яку потрібно ретельно вимішати.
Формування завиванців включає розташування капустяних листів на робочій поверхні, рівномірне розподілення начинки та моцарели на листах, складання їх в “пиріжки” та нарізку на смужки. Готові завиванці вкладаються у форму для запікання, запікаються з томатним соусом при 180°C протягом 30 хвилин, а потім посипаються ще моцарелою та подаються з грецьким йогуртом і зеленню.
Також на тему: