Шотландські яйця – це страва, що складається з ніжного яйця всередині та м’ясної скоринки ззовні.
Популярна у всьому світі закуска походить з Великої Британії. Вона поєднує у собі варене яйце, соковитий м’ясний фарш та хрустке панірування. Ця страва ідеально підходить як для святкового столу, так і для пікніка або ситного сніданку. Рецепт приготування шотландських яєць поділилася кулінарна блогерка з Instagram “anny.cooking”.
Для приготування шотландських яєць на 5 порцій необхідно мати наступні інгредієнти.
Щоб приготувати шотландські яйця вдома, слід керуватися такими порадами:
1. Усушіть яйця протягом 5 хвилин у підсоленій воді, потім раптово охолодіть у крижаній воді. Подалі від пожилок, обережно відчистіть.
2. Сформуйте м’ясну оболонку. Змішайте фарш із зеленню, спеціями та соусом Sriracha. Розділіть на 5 частин і обережно навітьно обвітьте кулеоподібно навколо кожного яйця.
3. Для панірування підготуйте три миски з борошном, збитим яйцем та сухарями. Кожну м’ясну кулю по черзі обваляйте.
4. Беріться за смаження. Обсмажте шотландські яйця в розігрітій олії до золотистої скоринки, близько 5 хвилин кожне.
До готової страви можна подавати різні соуси, наприклад, ТарТар або Солодкий Чилі. Їх можна подавати і в охолодженому вигляді. Шотландські яйця чудово поєднуються з пивом, вони можуть бути окремою стравою або прикрасою святкового столу.
Також на тему: