Хвороба, як діабет, в ХХI столітті посіла позицію першої причини передчасних смертей, привертаючи увагу науковців з усього світу, які прагнуть знайти методи боротьби з цим захворюванням, зокрема методи його профілактики.
Недавно в даній сфері досягнуто визначних результатів представниками Гетеборгського університету в Швеції, інформує місцевий тижневик Walla.
У рамках великого дослідницького проекту, у якому взяло участь 74 особи віком від 35 до 75 років, які мають підвищений рівень цукру в крові та надлишкову вагу, вчені зробили значне відкриття.
Дослідження виявило, що щоденне споживання сульфорафану, сполук, знайдених у хрестоцвітих овочах, приводить до зниження рівня цукру в крові вдвічі протягом 12 тижнів.
Дослідження показують, що найвища концентрація вказаної речовини знаходиться в таких продуктах: броколі, капуста кале, а також брюссельська, білокачанна та цвітна капуста.