У приготуванні сирної паски без додавання борошна ключову роль відіграє використання свіжих та якісних інгредієнтів. Готовий десерт має стійку форму при нарізанні, насичений аромат і ніжну текстуру.
Для приготування паски потрібно розділити яйця на білки та жовтки. У глибокій мисці змішати кисломолочний сир, жовтки, сметану, вершкове масло, кукурудзяний крохмаль, цукор, ванільний цукор та невелику кількість солі. Збити білки до утворення пишних піків.
Поступово додавати збиті білки в сирну масу та помістити у форму для запікання, змащену вершковим маслом і посипану манною крупою. Випікати приблизно 40 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія.
Після випікання залишити сирну паску охолоджуватися безпосередньо у формі до повного остигання.
Також на тему: