На Великдень приготування смачної паски — це завдання, що вимагає уваги та точності. Проте, якщо дотримуватися рецепту, навіть початківцям в кулінарії вдасться впоратися з цим завданням.
У цій статті можна дізнатися, як приготувати паску за традиційним рецептом, яким користувалися наші прабабусі.
Для цього знадобляться такі інгредієнти: молоко, дріжджі, цукор, цукор ванільний, яйця, жовтки, сіль, борошно, цедра апельсина, цукати, родзинки та масло.
Спочатку в мисці розчиняють дріжджі в теплому молоці, додають цукор і трохи борошна, накривають і залишають на 15-20 хвилин до підйому.
Потім до опари додають решту цукру, сіль, яйця, ванільний цукор та частину борошна, замішують. Додають жовтки, цедру апельсина, решту борошна та масло, знову замішують. Додають родзинки та цукати, залишають тісто підйматися.
Після підйому тісто формують у паски, вкладають у форми, залишають підходити, змащують жовтком, випікають у духовці.
Для блиску пасок можна зробити солодкий сироп з цукру та води, яким потрібно змастити верхню частину пасок після випікання.