Незвичайна та корисна страва стане яскравою окрасою будь-якого святкового столу. Буряк – це універсальний овоч, який чудово підходить не лише для традиційних борщу та вінегрету, але й для приготування апетитних млинців. Саме буряк надає цим млинцям насиченого, привабливого кольору та оригінального смаку.
Для приготування бурякових млинців з кисломолочно-сирною начинкою необхідні такі продукти: буряк, куряче яйце, молоко, часник, олія, пшеничне борошно, сіль, кисломолочний сир, сметана, кріп.
Для початку потрібно відварити буряк до готовності, охолодити, зняти шкірку та подрібнити на дрібній тертці. У глибокій мисці з’єднайте натертий буряк з іншими інгредієнтами для тіста, ретельно перемішайте. Розігрійте сковороду, випікайте млинці з обох боків до золотистого кольору, охолодіть.
Для приготування начинки розімніть кисломолочний сир, додайте сметану, кріп та сіль, перемішайте. На охолоджені млинці рівномірно розподіліть начинку, згорніть в трубочки та наріжте навскоси.