Домашний квас — отличный способ освежиться в жаркие дни. Для его приготовления достаточно доступных ингредиентов, которые можно использовать прямо на кухне.
Для приготовления домашнего кваса понадобятся: 5 литров воды, 2,5 столовые ложки растворимого цикория (например, напиток «Утро»), 2 чайные ложки лимонной кислоты, 300 граммов сахара, сухие дрожжи — 1,5 чайной ложки.
Сначала следует вскипятить воду, затем добавить цикорий, сахар и лимонную кислоту.
Готовый квас следует осторожно перелить в чистые пластиковые бутылки, избегая попадания осадка. Важно оставить немного свободного пространства в каждой бутылке — примерно 5-6 см вверх. Перед закрытием бутылку следует слегка сжать, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Можно также использовать стеклянные банки с капроновыми крышками.
Домашний квас не только освежает, но и полезнее промышленных вариантов: он содержит меньше консервантов и красителей, цикорий в составе положительно влияет на пищеварение. Напиток можно хранить в холодильнике несколько дней, наслаждаясь приятным вкусом и пользой в каждом глотке.
Также по теме: