Чтобы блюда из макарон были еще лучше, вам следует избегать этих ошибок в будущем.
Блюда из макарон едят практически все, и их довольно легко готовить. Или все-таки нет? Мы ошибаемся уже в том, что паста якобы является самым простым в приготовлении блюдом. Вода, правильная приправа и другие ингридиенты сильно влияют на то, насколько идеальной будет ваша паста. Поэтому мы расскажем вам, каковы наиболее распространенные ошибки при приготовлении блюд из макарон и как их избежать:
Вы используете слишком мало воды или слишком маленькую кастрюлю
Качество макарон может пострадать, если вы не используете достаточное количество воды или используете слишком маленькую кастрюлю. Если воды недостаточно, макароны автоматически понижают ее температуру, когда вы добавляете их в кипящую воду. В конечном итоге также увеличивается время приготовления, но мы редко принимаем это во внимание. При таком способе приготовления паста быстро станет резиноподобной. Используйте большую кастрюлю с примерно четырьмя-шестью литрами воды. Таким образом, время приготовления будет оптимальнм, а паста – идеальной.
Вы не обращаете внимания на количество соли
Соленая вода в кастрюле не только придает пасте вкус, но и не дает ей стать липкой. Поэтому не забудьте добавить хотя бы одну столовую ложку в воду для пасты. Но только когда она закипит. Таким образом, ваши макароны будут идеальными по вкусу и консистенции.
Вы промываете пасту
Когда ваши макароны готовы, вы, скорее всего, откинете их на дуршлаг и промоете под краном. Однако так вы смываете оставшийся крахмал, который идеально сочеталася бы с соусом. Соль, которая прилипла к макаронам, тоже смоется. Итак: не промывайте макароны!
Вы выливаете воду из-под макарон
После приготовления вы сливаете воду? Неправильно! Поставьте под сито другую кастрюлю и слейте воду в нее. Зачем? Вода для пасты ароматная и полна крахмала. Эти две вещи добавять завершающий штрих вашему соусу для пасты. Просто влейте в соус немного воды и дайте ему немного покипеть. Консистенция и вкус значительно улучшатся.
Вы не выкладываете макароны в соус
Приготовьте пасту до состояния аль денте. Затем дайте пасте повариться вместе с соусом. Таким образом она впитывает вкус соуса и не переварится. Так что используйте соусы меньше в качестве начинки и больше для смешивания с пастой. Так вы получите идеальное блюдо из макарон!