Куриные рулетики с сыром фета, грибами и орешками являются изысканным дополнением к различным столам и могут придать блюду особую изысканность. В основе этого рецепта лежит правильный выбор мяса, которое играет важную роль во вкусе и структуре готового блюда.
Для приготовления понадобятся 600 г куриного бедренного филе, 150 г сыра фета, 200 г свежих грибов (шампиньоны или белые грибы), 50 г лесных орехов (или грецкие орехи), 2 зубчика чеснока, столовая ложка оливкового масла, чайная ложка сушеного орегано, соль, молотый перец, свежая зелень.
Грибы порежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте чеснок и тушите несколько минут. Измельчите орехи и добавьте их к грибам, прогрейте. После этого смешайте с раскрошенным сыром фета, добавьте орегано, соль и перец.
Отбейте куриное филе до толщины 0,5 см и выложите начинку по всей поверхности. Сверните филе в рулетик, зафиксируйте зубочистками или нитью. Обжарьте рулетики на сковороде, затем запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут.
Также по теме: