Для приготовления настоящего армянского лаваша необходимо раскатать тесто очень тонко, чтобы оно стало практически прозрачным. Такой лаваш отлично подходит для использования в шаурме, рулетах, закусках или в качестве альтернативы хлебу.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Растворите соль в горячей воде.
2. Просейте муку в большую миску, сделайте углубление в центре и влейте воду с маслом.
3. Сначала перемешайте ложкой, затем выложите на присыпанную мукой поверхность и замешивайте руками в течение 5–10 минут.
4. Сформируйте из теста шар, оберните пленкой и оставьте на столе на 20–25 минут для отдыха.
5. Разделите готовое тесто на 12 равных частей и сформуйте шарики, прикройте пленкой.
6. Каждый шарик расплющьте в лепешку и раскатайте в тонкий круглый пласт. Повторяйте с оставшимся тестом.
7. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
8. Обжаривайте каждый пласт по 20–30 секунд с обеих сторон.
9. Смажьте готовый лаваш водой кисточкой, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут для размягчения.
10. Затем уложите в пакет для хранения в холодильнике.
Также по теме: