Домашние маршмеллоу — нежное лакомство, которое можно приготовить из базовых ингредиентов. Рецепт предполагает создание лакомства, которое тает во рту.
Ингредиенты:
— Желатин 10 г
— Вода (для желатина) 40 мл
— Сахар 150 г
— Вода (для сиропа) 60 мл
— Ванильный сахар ½ ч. л
— Пищевые красители (по желанию)
— Сахарная пудра
— Кукурузный крахмал
Приготовление:
1. Замочите 10 г желатина в 40 мл холодной воды, дайте набухнуть 10-15 минут.
2. В сотейнике смешайте 150 г сахара и 60 мл воды, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
3. Растворите желатин, подогрев его.
4. Смешайте сироп, желатин и ванильный сахар, взбейте миксером 10-12 минут до образования густой массы.
5. По желанию добавьте пищевые красители для окраски.
6. Выложите массу в форму, обработанную маслом и с пленкой, и оставьте застывать 1,5-2 часа в холодильнике.
7. Нарежьте застывшие маршмеллоу на кусочки, обваляйте их в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры.
8. Храните в сухом контейнере при комнатной температуре до 5-7 дней. Не рекомендуется хранить в холодильнике.
Также по теме: