Абсолютно неважливо, готуєте ви пасту з соусом песто, томатним соусом, болоньєзе або карбонарою. Цей інгредієнт – секретна зброя кожного рецепта. Паста з сиром буррата не залишить байдужим нікого!
У вашому сьогоднішньому раціоні присутня паста? Чудово, тоді вам скоріше необхідно дістати буррату!
Історія маленької кульки з італійського коров’ячого молока дуже дивовижна. Буррату винайшли в італійському містечку Апулія, і тепер її знають у всьому світі як прекрасний сир. Фірмова сирна страва дуже схожа на традиційну моцарелу. Однак усередині буррата припасений сюрприз: кремово-вершкова начинка, збагачена дрібно нарізаною моцарелою.
У ті часи людям була потрібна винахідливість, щоб зберегти вершки та масло якомога довше без холодильників. Щоб знайти способи зробити продукти довговічними, завжди створювалися чудові кулінарні шедеври. Часто це відбувалося швидше випадково, а не на основі традиційних знань. Один із них – апулійська буррата, вершковий сир із південно-східної Італії. Жителі Апулії просто ховали дорогоцінні молочні продукти в кульку з моцарели і щільно її запечатували. Усередині продукти залишалися свіжими. Вони й дали сиру нову назву, що перекладається як “з маслом”.
Вершковий сир буррата має форму невеликого мішечка, який потрібно просто розрізати. Песто стає густішим, томатний соус – вершковішим, і карбонара набуває особливого смаку з бурратою. Найкраще нарізати маленьку кульку прямо в тарілці і приправити нею готову пасту. Ви переконаєтеся, що ваша паста з сиром ще ніколи не була такою смачною!
Насолоджуйтеся бурратою
Рідку частину буррати можна їсти зі свіжим хлібом або італійською брускеттою. Ви безумовно отримаєте задоволення!