Правильне поєднання продуктів є дуже важливим під час складання нашого раціону харчування. Тут ми розповімо, які саме продукти не варто поєднувати один з одним.
Чи то сніданок, чи то обід, чи то вечеря: більшу частину часу ми дотримуємося свого режиму харчування і не думаємо, які продукти комбінувати. У зв’язку з цим погана новина: деякі з них негативно реагують один на одного. Це може призвести до поганого травлення, зниженого споживання вітамінів/мінералів, або ж вони просто можуть мати неприємний смак.
Ківі та молочні продукти. Ви одного разу готували йогурт із ківі і виявляли, що на смак він досить гіркий? Абсолютно нормально! Тому що фермент у ківі (актинідаїн) розщеплює молочний білок, що спричиняє гіркий смак. В аюрведичному харчуванні взагалі не рекомендується поєднання фруктів і йогурту, оскільки фрукти починають ферментувати і в шлунково-кишковому тракті утворюються токсини.
Салат і нежирна заправка. Не дуже гарна ідея, тому що організму потрібні жири, щоб засвоювати вітаміни. Тож салати готуйте тільки з оливковою олією!
Залізовмісні продукти і червоне вино. Чи то стейк, чи то рагу з сочевиці – червоним вином їх краще не запивати. Тому що воно пригнічує засвоєння заліза.
Молочні продукти та м’ясо. Шейк до шніцеля? Краще не варто. Два продукти з дуже високим вмістом білка ускладнюють травлення. Молоко також не підходить до випічки.
Шпинат і сир. Смак хороший, але не рекомендується. Причина: кальцій, що міститься в сирі, не може нормально засвоюватися організмом – оксалат у шпинаті перешкоджає цьому.
Чорний чай і молоко. Соррі, шановні англійці. Оскільки молоко зв’язує корисні антиоксиданти, що містяться в чаї, організм, на жаль, залишається ні з чим.
Алкоголь і кофеїн. А тут що не так? Кофеїн може призвести до того, що організм неправильно сприйме дію алкоголю. І таке поєднання продуктів може мати фатальні наслідки!