Паска, приготовленная по традиционному рецепту, может стать настоящим кулинарным шедевром. Даже новички в кулинарии смогут справиться с этим делом, если будут следовать инструкции внимательно.
Для приготовления паски по старинному рецепту потребуются следующие ингредиенты: молоко, дрожжи, сахар, ванильный сахар, яйца, желтки, соль, мука, цедра апельсина, цукаты, изюм и сливочное масло.
Сначала необходимо приготовить опару. Для этого в теплое молоко растворяют дрожжи, добавляют сахар, муку и оставляют на некоторое время для брожения. Затем в опару добавляют остальные ингредиенты, постепенно замешивая мягкое и эластичное тесто. К нему добавляется изюм, цукаты, затем тесто формируется в паски и оставляется подниматься.
После того как тесто увеличится в объеме, паски смазывают желтком и выпекают в духовке при температуре 170°C в течение 40-50 минут. После выпекания паску смазывают сладким сиропом, чтобы придать ей блеск.