Ароматное масло собственного приготовления может придать особую изысканность ежедневным блюдам. Создать такое масло в домашних условиях несложно, но эффект, который оно производит, удивит как вас, так и ваших гостей.
Такое масло идеально подходит для блюд, приготовленных на гриле, запеченных овощей, стейков, картофеля, а также для салатов.
Для приготовления копченого масла необходимо взять оливковое и подсолнечное масло, а также столовую ложку копченой паприки. Смесь обоих видов масла подогревается до 60°C, затем из нее отделяется часть, в которую добавляется копченая паприка. После настаивания масла при комнатной температуре оно процеживается и переливается в бутылку.
Зеленое масло готовится из оливкового и подсолнечного масла, а также свежих листьев петрушки. Масла подогреваются, затем смешиваются с зеленью в блендере. Полученная масса процеживается и оставляется стекать в бутылку в течение нескольких часов.
Также по теме: