Катерина Ганжа
Не позволяйте кладовой превратиться в место, где годами скапливаются специи, а соусы и приправы портятся. Кладовая предназначена для хранения продуктов, которые хорошо переносят комнатную температуру. Однако некоторые продукты не стоит оставлять там надолго, так как они могут быстрее портиться, терять вкус или привлекать вредителей и бактерии, отмечается на marthastewart.com.
Организованная кладовая помогает лучше контролировать запасы и уменьшать количество пищевых отходов. Вместе с тем не все продукты, которые обычно держат под рукой, стоит хранить в кладовой.
Некоторые из них могут казаться подходящими для хранения при комнатной температуре, но со временем это отражается на их вкусе, качестве и свежести.
Поэтому рекомендуется периодически проверять содержимое шкафов и убедиться, что все продукты хранятся в подходящих условиях. Часть запасов лучше переместить в холодильник или морозильную камеру.
Эксперты выделили 10 продуктов, которым не место в кладовой, и объяснили, где их лучше хранить.
Орехи и семена содержат много ненасыщенных жиров, из-за чего при комнатной температуре быстро прогоркают. Если планируете использовать их в течение одного-двух месяцев, можно хранить в герметичном контейнере в кладовой. Для длительного хранения лучше переложить их в герметичные пакеты для морозильной камеры, выпустив воздух — так они сохранятся до двух лет.
Большинство кулинарных масел, включая оливковое, рапсовое и арахисовое, можно хранить в кладовой. Однако деликатные масла требуют холодильника, чтобы сохранить вкус и не испортиться. Масла, настоянные на чесноке и травах, при комнатной температуре могут стать средой для размножения бактерий. Ореховые и семенные масла, такие как грецкое, льняное и кунжутное, склонны к порче, а трюфельное масло быстро теряет вкус без охлаждения.
После открытия кленовый сироп может покрываться плесенью и дрожжами, поэтому его следует хранить в холодильнике.
В натуральных и органических ореховых пастах масло со временем отделяется от других компонентов, а без стабилизаторов продукт быстрее портится при комнатной температуре. После открытия такие пасты нужно хранить в холодильнике.
После открытия кетчуп, горчицу и майонез необходимо хранить в холодильнике, а не в кладовой. Горчица хоть и хранится дольше без охлаждения, при комнатной температуре теряет насыщенный вкус и характерную остроту.
Для кратковременного хранения хлеб лучше держать на кухонной поверхности в хлебнице или пакете, а для длительного — заморозить нарезанные ломтики. Хранить хлеб в холодильнике не рекомендуется: он теряет влагу и быстрее черствеет.
Цельнозерновая мука содержит отруби и зародыши пшеницы, которые содержат масла, способные прогоркнуть в кладовой. Чтобы сохранить свежесть муки, ее следует хранить в морозильной камере в герметичном контейнере.
Тортильи имеют относительно высокое содержание влаги, что создает благоприятную среду для плесени в кладовой. Чтобы сохранить их свежими несколько недель, лучше хранить в холодильнике.
Такие продукты, как пепперони, салями, чоризо и прошуто, могут продаваться при комнатной температуре, но в кладовой они высыхают. После открытия они становятся уязвимыми для размножения бактерий, поэтому их следует хранить в холодильнике.
Кладовую стоит использовать только для хранения продуктов. Чтобы избежать риска контакта с химикатами, появления вредителей или посторонних запахов, непищевые товары лучше хранить в другом месте. Запах корма для домашних животных может проникать в продукты и привлекать вредителей. Текстиль, включая кухонные полотенца, тканевые салфетки и скатерти, может привлекать насекомых. Средства для уборки и батарейки представляют риск химического загрязнения, а даже натуральные средства могут выделять пары с запахом, который проникает в продукты.
Регулярно проверяйте содержимое кладовой и избавляйтесь от просроченных продуктов. Особое внимание стоит уделять специям, соусам и консервам, которые могут годами оставаться незамеченными.
Чтобы продукты не залеживались, старые запасы ставьте вперед, а новые — назад. Так вы сначала используете продукты с ближним сроком годности и меньше выбрасываете еды.
Также не оставляйте продукты в открытых упаковках. Плотно закрывайте их или пересыпайте в герметичные контейнеры, чтобы защитить еду от воздуха, света, тепла, посторонних запахов и вредителей.
Ранее эксперты называли 8 овощей, которые не стоит консервировать на зиму, так как они могут лежать месяцами. Отмечалось, что важно правильно подготовить овощи к хранению: одни культуры нужно подсушить, другим — дождаться, пока кожица достаточно укрепится.
Также специалисты выделили 3 продукта, которые обязательно нужно хранить в холодильнике. Было подчеркнуто, что если оставить их на кухонном столе, срок их годности значительно сократится.
Информация предоставлена по данным УНІАН (www.unian.ua).
Также по теме:
