Шеф-повар Анжела Бачевська поделилась секретом приготовления идеального риса, без которого трудно обойтись. На кухне существует множество приборов — миксеры, комбайны, тостеры, скороварки, блендеры, мультиварки, аэрогрили — и со временем на столешнице и в шкафах заканчивается место. Тогда возникает вопрос: какая техника действительно необходима? Если вы любите хорошо приготовленный рис и устали от липкого и невкусного, стоит обратить внимание на один прибор, который используют и профессиональные повара. Именно благодаря ему рис в ресторанах всегда получается идеальным, отмечает AllRecipes.
«Честно говоря, в ресторанах рис готовят с помощью рисоварок, особенно в восточноазиатских и японских заведениях в Америке», — говорит Кет Лью, автор книги «108 Asian Cookies». Она часто готовит разные рисовые блюда в своей проверенной рисоварке и пользуется ею дома почти каждый день.
Во-первых, рисоварка устраняет догадки в процессе приготовления. Если следовать инструкциям и использовать мерный стакан, который идет в комплекте с хорошей рисоваркой, результат всегда будет отличным, отмечает Лью.
Во-вторых, современные рисоварки с алгоритмами или программами искусственного интеллекта регулируют время приготовления в зависимости от количества воды, оставшейся в приборе, добавляет она. Это исключает ситуацию с водянистым или недоваренным рисом. Такие функции превосходят приготовление риса на плите, где результат зависит от кастрюли и уровня нагрева.
Не обязательно тратить большие деньги на рисоварку ресторанного уровня. Рекомендуется выбирать бренд с хорошими отзывами и покупать прибор нужной вместимости — не больше. Лью советует приобретать рисоварку с несколькими функциями, так как в бюджетных моделях часто есть только кнопки «старт/стоп» или «подогрев».
Хотя это звучит просто, изучение инструкции и следование рекомендациям значительно улучшит качество риса, если вы умеете правильно пользоваться прибором. Лью также делится дополнительными советами, как стать профессионалом в использовании рисоварки.
Ранее УНІАН сообщал, что чай с истекшим сроком годности все еще можно пить. Источник: www.unian.ua
Также по теме:
