Специалисты достигли консенсуса в долгоиграющем диспуте о наиболее здоровом методе жарки яиц.
Информация основана на выборе типа масла для приготовления яичницы, с целью избежать ущерба для здоровья: сливочного или растительного.
Продолжительное время преобладало мнение, что использование сливочного масла может вызвать увеличение уровня холестерина. В то же время, готовка на растительном масле ассоциировалась с риском попадания канцерогенов в организм.
Для определения ответа на научной основе, исследователи выбрали группу участников с сходными физиологическими параметрами и разбили их на несколько подгрупп.
Одна из предложенных методик предусматривала жарку яиц на сливочном масле, в то время как альтернативный метод предполагал их приготовление на растительном масле.
По окончанию эксперимента с участниками были собраны образцы крови для определения уровня холестерина.
Согласно исследованию, беспрецедентное отсутствие различий было выявлено между двуми группами испытуемых, с одинаковым уровнем повышения пропорций.