az

Спагеті болоньєзе здається вам занадто нудним, а лазанья занадто дорогою? Тоді вам сподобається наш рецепт швидкого пирога зі спагеті болоньєзе.

Болоньєзе люблять і дорослі, і діти! Гострий соус із фаршу, помідорів і зелені готується дуже швидко і його дуже складно зіпсувати. А перетворившись на пиріг, ця страва заграє абсолютно новими фарбами і викличе посмішку на губах вашої родини!

Інгредієнти на 4 персони:

500 г спагеті
500 г яловичого фаршу
1/2 цибулини
2 морквини середнього розміру
3 зубчики часнику
600 г протертих помідорів
3 столові ложки томатної пасти
100 г пармезану
250 г моцарели
2 чайні ложки італійських трав
Сіль і перець за смаком
1 щіпка цукру
125 грам крем-фрешу
2 столові ложки оливкової олії

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте спагеті в підсоленій воді до стану “аль денте”. До речі: ніколи не виливайте воду від макаронів!

2. тим часом наріжте моркву і половину цибулі дрібними кубиками та обсмажте їх у невеликій кількості оливкової олії. Додайте фарш і обсмажте до розсипчастості.

3. тепер додайте томатну пасту, часник і зелень і знову обсмажте суміш. Додайте помідори та приправте перцем, сіллю та дрібкою цукру.

4. Викладіть спагеті в змащену олією форму для запікання і полийте соусом. Збризніть невеликою кількістю крем-фрешу. Перемішати пармезан і моцарелу, викласти зверху і запікати в духовці близько 25 хвилин. Приємного апетиту!

Вода від макаронів вам може ще стати в пригоді після варіння! За допомогою цього геніального трюку ви повторно зможете використовувати її, а не виливати.

Макарони – одна з найпопулярніших страв. Вони дуже швидко готуються і є універсальною стравою. Але є те, чого ви могли не знати: вода, в якій ви готуєте макарони, занадто хороша, щоб її виливати.

Розкриваємо секрет

Залежно від того, який соус ви використовуєте для приготування пасти, у ньому обов’язково має бути присутня вода від макаронів. Розчинений у воді крохмаль забезпечує кремоподібну консистенцію і надає соусу прекрасного аромату. Тип соусу значення не має, тому воду можна використовувати де завгодно. Просто спробуйте наступного разу додати в соус води і надайте йому ще більше аромату.

Воду від макаронів можна використовувати не тільки в кулінарних цілях. Вона підійде також для поливу рослин і як засіб для догляду за волоссям! Так-так, не дивуйтеся. Ця вода воістину універсальна.

Вода від макаронних виробів багата на мінерали, тому буде дуже корисна рослинам. Використовуйте її для поливу городу або домашніх квітів у горщиках.

Важливо не поливати рослини гарячою водою. Також варто звернути увагу на вміст солі. Не поливайте одну й ту саму рослину підсоленою “макаронною” водою, чергуйте їх. Занадто багато солі може нашкодити їм, як і гаряча вода.

Може прозвучати дивно, але це працює: “макаронна” вода додасть волоссю красивого блиску! Для цього акуратно прополосніть волосся. Дайте воді вбратися протягом десяти хвилин. Потім змийте, як зазвичай, чистою водою або м’яким шампунем.

Щоб страви з макаронів були ще кращими, вам слід уникати цих помилок у майбутньому.

Страви з макаронів їдять практично всі, і їх досить легко готувати. Чи все-таки ні? Ми помиляємося вже в тому, що паста нібито є найпростішою у приготуванні стравою. Вода, правильна приправа та інші інгредієнти сильно впливають на те, наскільки ідеальною буде ваша паста. Тому ми розповімо вам, якими є найпоширеніші помилки при приготуванні страв із макаронів і як їх уникнути:

Ви використовуєте занадто мало води або занадто маленьку каструлю

Якість макаронів може постраждати, якщо ви не використовуєте достатню кількість води або використовуєте занадто маленьку каструлю. Якщо води недостатньо, макарони автоматично знижують її температуру, коли ви додаєте їх у киплячу воду. У кінцевому підсумку також збільшується час приготування, але ми рідко беремо це до уваги. За такого способу приготування паста швидко стане гумоподібною. Використовуйте велику каструлю з приблизно чотирма-шістьма літрами води. Таким чином, час приготування буде оптимальним, а паста – ідеальною.

Ви не звертаєте уваги на кількість солі

Солона вода в каструлі не тільки надає пасті смаку, а й не дає їй стати липкою. Тому не забудьте додати хоча б одну столову ложку у воду для пасти. Але тільки коли вона закипить. Таким чином, ваші макарони будуть ідеальними за смаком і консистенцією.

Ви промиваєте пасту

Коли ваші макарони готові, ви, найімовірніше, відкинете їх на друшляк і промиєте під краном. Однак так ви змиваєте крохмаль, що залишився, який ідеально поєднувався б із соусом. Сіль, яка прилипла до макаронів, теж змиється. Отже: не промивайте макарони!

Ви виливаєте воду з-під макаронів

Після приготування ви зливаєте воду? Неправильно! Поставте під сито іншу каструлю і злийте воду в неї. Навіщо? Вода для пасти ароматна і сповнена крохмалю. Ці дві речі додадуть завершальний штрих вашому соусу для пасти. Просто влийте в соус трохи води і дайте йому трохи покипіти. Консистенція та смак значно покращаться.

Ви не викладаєте макарони в соус

Приготуйте пасту до стану аль денте. Потім дайте пасті поваритися разом із соусом. Таким чином вона вбирає смак соусу і не перевариться. Тож використовуйте соуси менше як начинку і більше для змішування з пастою. Так ви отримаєте ідеальну страву з макаронів!

Паста посідає одне з перших місць у списку наших улюблених рецептів. У вас теж? За допомогою наших порад тепер ви дізнаєтеся, як приготувати макарони вдвічі швидше.

Як ми зазвичай готуємо макарони? Зазвичай, як нас вчили мама чи бабуся – ми наливаємо в каструлю багато води, доводимо до кипіння і додаємо макарони. І все, що вам залишається робити, це почекати.

Якщо ви зміните два параметри в процесі приготування цієї страви, макарони готуватимуться вдвічі швидше. Усе, що вам знадобиться – це сковорідка, холодна вода та макарони.

Іноді все має відбуватися дуже швидко – і тоді навіть вісім хвилин приготування спагеті – це вічність. На щастя, цей процес можна прискорити. За допомогою цього трюку ви дізнаєтеся, як приготувати макарони буквально за кілька хвилин. Спробуйте, і ви будете вражені!

Просто не використовуйте каструлю. Приготуйте вашу улюблену пасту прямо в сковороді. Для цього викладіть макарони на сковороду. Залийте їх водою таким чином, щоб вона ледь покривала макарони, і поставте на сильний вогонь. Завдяки цьому прийому макарони вбирають холодну воду. Крім того, невелика кількість води в сковорідці дозволяє їм готуватися швидше, ніж у каструлі з великою кількістю води. Доведіть страву до кипіння – і все! Макарони готові. Приправте їх улюбленим соусом і насолоджуйтеся!

Є ще один спосіб швидкого приготування макаронів. Для цього їх попередньо треба замочити у воді на 90 хвилин. Після чого приготувати макарони можна за хвилину. Такий спосіб підійде для тих, хто планує своє харчування. Припустімо, ви йдете до спортзалу і знаєте, що після вам одразу треба підкріпитися. У такому разі ви заощадите енергію двічі: вашу і вашої плити. Тож це безпрограшна ситуація.

Цікавий факт: усі ми знаємо, що макарони є невід’ємною частиною італійської традиційної кухні. Але перші свідчення виробництва макаронних виробів походять зі Східної Азії, а не з Італії. Там у китайському селі було виявлено локшину віком 4000 років.

Абсолютно неважливо, готуєте ви пасту з соусом песто, томатним соусом, болоньєзе або карбонарою. Цей інгредієнт – секретна зброя кожного рецепта. Паста з сиром буррата не залишить байдужим нікого!

У вашому сьогоднішньому раціоні присутня паста? Чудово, тоді вам скоріше необхідно дістати буррату!

Історія маленької кульки з італійського коров’ячого молока дуже дивовижна. Буррату винайшли в італійському містечку Апулія, і тепер її знають у всьому світі як прекрасний сир. Фірмова сирна страва дуже схожа на традиційну моцарелу. Однак усередині буррата припасений сюрприз: кремово-вершкова начинка, збагачена дрібно нарізаною моцарелою.

У ті часи людям була потрібна винахідливість, щоб зберегти вершки та масло якомога довше без холодильників. Щоб знайти способи зробити продукти довговічними, завжди створювалися чудові кулінарні шедеври. Часто це відбувалося швидше випадково, а не на основі традиційних знань. Один із них – апулійська буррата, вершковий сир із південно-східної Італії. Жителі Апулії просто ховали дорогоцінні молочні продукти в кульку з моцарели і щільно її запечатували. Усередині продукти залишалися свіжими. Вони й дали сиру нову назву, що перекладається як “з маслом”.

Вершковий сир буррата має форму невеликого мішечка, який потрібно просто розрізати. Песто стає густішим, томатний соус – вершковішим, і карбонара набуває особливого смаку з бурратою. Найкраще нарізати маленьку кульку прямо в тарілці і приправити нею готову пасту. Ви переконаєтеся, що ваша паста з сиром ще ніколи не була такою смачною!

Насолоджуйтеся бурратою

Рідку частину буррати можна їсти зі свіжим хлібом або італійською брускеттою. Ви безумовно отримаєте задоволення!

Приготування пасти на перший погляд здається справою елементарною. Насправді ж, важливо не тільки те, як паста приготована або який тип макаронних виробів ви вибрали. Що робить страву з пасти по-справжньому смачною, так це поєднання пасти і соусу. Є дві особливі хитрощі, які важливі під час приготування пасти.

Часто під час приготування макаронів у воду додають трохи соняшникової олії, бо це нібито запобігає їхньому злипанню. Ви теж так робите? Але ж це зовсім не так добре, і зовсім не допомагає страві бути справді смачною.

Соняшникова олія під час приготування пасти: так чи ні?

Абсолютно точно: ні! Олія робить макарони слизькими, а також не дає їм правильно поєднуватися з соусом. Тож краще помістити макарони в киплячу воду без олії і час від часу помішувати ложкою або щипцями. Потім злити воду і полити макарони соусом. Попередньо під час приготування соусу додайте в нього кілька ложок води від макаронів. Так він міститиме достатньо крохмалю, що зробить ваш соус більш кремоподібним. Тоді смак пасти стане ще кращим!

Пересолили воду?

Якщо ви не розрахували і випадково пересолили воду, в якій вариться паста, додайте в неї сиру картоплю. Але пам’ятайте, що картопля може перебувати у воді тільки до напівготовності пасти. Якщо ви плануєте приготувати соус із морепродуктів, вам слід використати тільки половину зазначеної в рецепті кількості солі.

Не промивайте пасту!

Приготування пасти не слід завершувати їх промиванням холодною водою. Бо це робить пасту водянистою і видаляє крохмаль, який потрібен для кращого поєднання соусу та пасти.

Глінтвейн зазвичай є основним напоєм на різдвяному ярмарку. Однак насправді існує безліч смачних альтернатив. І вони запросто можуть скласти конкуренцію цьому класичному напою.

Не любите глінтвейн? Тоді знайомтеся з нашими рецептами не менш смачних зігрівальних напоїв!

Глінтпіво

Багато хто з вас уже міг бачити табличку на тому чи іншому кіоску з напоями на різдвяному ярмарку: глінтпіво. Спочатку це звучить дивно, але насправді напій має чудовий смак. І не в останню чергу завдяки чудовому аромату вишні. Якщо ви не любите пиво, можна також побалувати себе глінтсекко. Це чудовий, легкий напій, що підбадьорює і зігріває, на основі найсвіжішого ігристого. Початковий же варіант отримав різдвяний відтінок завдяки додаванню спецій (гвоздики, апельсина, кориці).

Яблучний штрудель

Яблучний штрудель як напій? Саме так! Коктейль складається з яблучного соку, кориці та кокосового лікеру – просто змішайте все разом і прикрасьте порошком кориці. Чудовий смак і хороша альтернатива “важкому” глінтвейну.

Лумумба

Лумумба може звучати як літній коктейль, але насправді має з ним дуже мало спільного. Смачний гарячий напій змішують із гарячим шоколадом і невеликою кількістю рому та подають зі збитими вершками. Цей напій не для людей, які бажають схуднути, але все ж неймовірно смачний!

Гарячий Х’юго

Х’юго зараз майже досяг культового статусу. Тож не дивно, що ігристий літній напій тепер завойовує і різдвяні ярмарки, але тепер у зимовому варіанті. До теплого варіанту входить біле вино, сироп бузини, лайм і, звісно ж, м’ята.

Обирайте напій за смаком, і нехай він додасть теплоти та яскравості у святкуванні!